O hotel (palavra francesa que designava, os palácios urbanos) é um estabelecimento comercial especializado em proporcionar acomodações para viajantes: a hospedagem. Em outras palavras, alojamentos pagos a curto prazo. Esse meio de hospedagem, geralmente, é classificado de uma a cinco estrelas, de acordo com o conforto, luxo e serviços oferecidos. A maioria dos hotéis também disponibiliza serviços de alimentação, eventos e outros para propiciar maior satisfação e permanência aos seus hóspedes. A oferta de alojamento de base, em tempos passados, consistia apenas em um quarto com uma cama, um armário, uma mesinha e um lavatório. Atualmente tem sido amplamente substituído por quartos com instalações modernas, incluindo casa de banho privada e ar condicionado ou climatizador. Recursos adicionais comuns encontrados em quartos de hotel são um telefone, um despertador, televisão, Internet e conectividade, salgadinhos e bebidas podem ser fornecidos em um mini-bar e instalações para fazer bebidas quentes. Hotéis maiores podem fornecer um número de instalações de hóspedes adicionais, tais como um restaurante, uma piscina ou de puericultura, e serviços de conferência e função social. Os quartos do hotel são normalmente numerados (ou chamado em alguns hotéis pequenos e B&Bs) para permitir que o cliente identifique seu quarto. Alguns hotéis oferecem refeições como parte de uma sala e arranjo bordo. No Reino Unido, um hotel é exigido por lei para servir comida e bebidas para todos os clientes dentro de determinados horários estabelecidos, para evitar este requisito não é raro se deparar com hotéis privados que não estão sujeitos a esta exigência. No Japão, hotéis cápsula fornecem uma quantidade minimizada do espaço da sala e instalações compartilhadas. No Reino Unido, Austrália, Canadá e Irlanda (e raramente em algumas partes dos Estados Unidos), a palavra também pode se referir a um pub ou bar e não pode oferecer alojamento. Na Índia e Bangladesh, a palavra também pode se referir a um restaurante.

 

O "pai" da hotelaria moderna. Desde muito jovem ocupou todos os postos de trabalho possíveis em um hotel até chegar a gerente de um dos maiores hotéis de seu tempo. Melhorou todos os serviços do hotel, criou a figura do sommelier, introduziu o banheiro nas unidades habitacionais (UHs) criando as suítes, revolucionando a administração. (Converteu os hotéis decadentes nos melhores da Europa, o que lhe gerou o pseudônimo de "mago"). A Hotelaria em Portugal O Grupo Pousadas de Portugal (popularmente chamada de Pousadas) que, privatizado desde 2003 e comprado pelo Grupo Pestana, controla pousadas históricas em território português (a Pousada do Convento do Carmo em Salvador, Bahia, Brasil, é uma das únicas fora do território luso). Um outro grupo hoteleiro de renome em Portugal e no Brasil é o grupo Vila Galé. Actualmente conta com 17 hoteis em territorio português e 5 hoteis no Brasil. Em projecto está o Vila Galé Sintra. Para abertura, já em Abril de 2010, podemos contar com o Vila Galé Coimbra. Todos os hoteis Vila Galé em Portugal são de 4 estrelas. No Brasil podemos encontrar hoteis Vila Galé de 5 estrelas, como por exemplo, o Vila Galé Marés, na praia de Guarajuba, perto de Salvador. A hotelaria no Brasil A hotelaria, em algumas regiões brasileiras, como Ilhabela, Fernando de Noronha e praias da região Nordeste, é um forte setor econômico, devido à alta movimentação turística. No Rio de Janeiro, por exemplo, o Copacabana Palace, um sofisticado hotel localizado em frente à famosa praia de Copacabana, é renomado internacionalmente e recebe turistas do mundo todo. Em São Paulo, a hotelaria dá destaque aos serviços de negócios e aos serviços empresariais para os empresários que para lá viajam. Além dos hotéis cinco estrelas, famosos internacionalmente pelos seus serviços, suítes e restaurantes sofisticados, há pousadas, albergues e pequenos hotéis que cobram diárias reduzidas em qualquer parte do território brasileiro. Uma das mais antigas redes hoteleiras 100% Brasileira, a Rede Plaza de Hotéis possui resorts em Itapema e Santo Amaro da Imperatriz (SC) e na Bahia, além de hotéis business em Porto Alegre (duas unidades: Plaza São Rafael e Plaza Porto Alegre) e Blumenau. Ribeirão Preto no Interior de São Paulo foi escolhida para sediar o 1º hotel de contêiner do mundo, previsto para ser inaugurado em novembro de 2011, este projeto inovador de hotel contêiner deverá oferecer 48 leitos de 15 m² cada. Cada contêiner pode abrigar dois quartos e, por medidas de segurança, os prédios serão montados com até cinco contêineres empilhados. O prazo para a construção de um hotel em contêiner é de apenas 60 dias e a demanda investimento a partir de R$ 700 mil a R$ 2 milhões. (Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.)